烘箱-常壓乾燥機

1‧箱型乾燥機（cabinet 烘箱dryer）：箱型乾燥室內設棚架，使熱空氣與材料接觸的乾燥裝置。屬於批式乾燥，乾燥能力並不高，需要長時間的乾燥。適合於大型食品，乾燥過程的移動會破損的材料及魚貝類、蔬菜類等小規模的乾燥。

2‧運送帶乾燥機（band dryer）：材料置於運送帶上，在乾燥機內以一定速度移動時與熱空氣接觸的乾燥裝置。適合於蔬菜、咖啡豆、茶葉等的乾燥。

3‧隧道式乾燥機（tunnel dryer）：材料置於棚架台車上，自隧道乾燥室的一端推入，在隧道內與熱空氣接觸，然後自乾燥室的另一端移出的乾燥裝置。分為順流式、逆流式及混合流式三種。

4‧攪拌式槽型乾燥機（agitated trough dryer）：在一個固定的槽或圓筒中以攪拌軸迴轉，材料自一端供給，向另一端移動時進行乾燥的裝置，適合於飼料或肥料的乾燥。

5‧迴轉乾燥機（rotary dryer）：原料供給於輕微傾斜的橫型迴轉圓筒中，以逆流或順流的熱空氣乾燥的連續式乾燥裝置。工業烤箱一般用於殼類、砂糖、魚粉等的乾燥。

6‧迴轉式穿通熱風乾燥機（rotary louvre dryer）：材料連續供給於迴轉圓筒的一端，在向另一端移動中進行乾燥的裝置。適合於粒狀材料的乾燥。

7‧流動層乾燥機（fluidized-bed dryer）：從粒狀或粉狀材料層的下部送入熱空氣，使材料層在分散狀態流動的過程中乾燥的裝置。適合於材料間互相不發生凝集的乾燥。

8‧氣流乾燥機（pneumatic conveying dryer）：粒狀材粉分散於熱風中，以順流方向移動的過程中乾燥的裝置。因乾燥時間短，適合於熱敏感性材料的乾燥，可連續大量乾燥，故適合於澱粉或結晶性鹽類的乾燥。